Erythritol is an artificial sweetener; chemically it is a sugar alcohol, so it belongs to carbohydrates.

  Erythritol, which does not need to be digested, is quickly absorbed in the small intestine, is poorly metabolized, has no known functions in the human body and is excreted through the urine unchanged.
More than 90% of erythritol is usually quickly absorbed in the small intestine; erythritol is poorly metabolized and is eliminated unchanged with the urine 

Kalorien pro Gramm = 0,2
Glykämischer Index (GI) = 0
Süße, relativ zu Saccharose = 70%
Netzkohlenhydrate = Null

1.ythritol ist im Handel als weißer, wasserfreier (ohne Wasser), kristalline Substanz in einer pulverisierten, körnigen oder flüssigen Form erhältlich
2. Es ist 70% so süß wie Saccharose ohne Geruch und mit sauberem süßen Geschmack; Wenn es in der Kristallform bleibt, wie in Schokolade, hat es einen starken Kühlwirkung im Mund, aber wenn es aufgelöst wird, wie in alkoholfreien Getränken, geht der Kühlwirkung verloren
3. Es zersetzt sich nicht selbst bei 180 ° C.
4. sehr niedrige Hygroskopizität - sie zieht bei der relativen Luftfeuchtigkeit nicht ohne weiteres Feuchtigkeit aus der Luft an 90% an
5. sehr niedrige Viskosität
6.Löslichkeit in Wasser bei 25 ° C = 37 g/100 g Lösung, die niedriger als die von Saccharose ist, aber bei höheren Temperaturen die Saccharose -Löslichkeit erreicht, in Ethanol leicht löslich und in Fetten unlöslich ist
7. Meldungspunkt 120 ° C
8.ythritol unterliegt nicht mit Aminosäuren die Maillard -Browning -Reaktion.

1. Kann Hohlräume verhindern
Da Erythrit kein Zucker oder Stärke ist, spielt es keine Rolle bei der Bildung von Hohlräumen und kann das Auftreten des Zahnverfalls tatsächlich verringern.
2. Möglicherweise werden Sie mehrsfreundlicher als andere.
Erythritol verursacht nicht die gleichen Magenprobleme wie andere Zuckeralkohole.
3. Vielleicht fördern Sie die Blutzuckerkontrolle
Menschen haben nicht das Enzym, um Erythrit abzubauen, so
4. Möglicherweise unterstützen Sie Herzgesundheit
5. Möglicherweise reduzieren Sie die Gesamtzuckeraufnahme
Erythrit kann als gesündere Alternative ohne Zucker und Kalorien dienen, um die Zuckeraufnahme zu senken