Zuckerersatz Allulosekristall niedriger GI

Allugose

Allulose wird als seltener Zucker angesehen, da sie natürlich nur in kleinen Mengen in Pflanzennahrungsmitteln wie braunem Zucker, Ahornsirup, Weizen und getrockneten Früchten wie Feigen und Rosinen gefunden wird. Allulose wird auch kommerziell produziert, obwohl sie nicht so häufig verwendet wird wie andere Zucker in verpackten Lebensmitteln und Getränken oder als Tischchen Süßstoff. Unser Unternehmen begann 2016 mit der Erforschung der Alluloseproduktion und wir konnten 2019 eine stabile Produktivität aufrechterhalten. Jetzt erweitern wir immer noch unsere Produktivität für dieses vielversprechende Produkt.

Allulose ist etwa 70% so süß wie Saccharose (auch am Tischzucker bekannt), enthält jedoch nur etwa 10% so viele Kalorien. Es gibt ungefähr 0,4 Kalorien pro Gramm in Allulose, verglichen mit vier Kalorien pro Gramm in Saccharose. Obwohl Allsose eine Art Zucker ist und seine chemische Formel (C6H12O6) der gleiche wie Fructose und Glukose ist, unterscheidet sich der physiologische Auswirkungen von Allulose von dem des traditionellen Zuckers. Aufgrund dieses Unterschieds hat die US -amerikanische Food and Drug Administration (FDA) entschieden, dass Allulose auf das Gramm „Gesamtkohlenhydrat“ auf der Nutrition -Faktenkennzeichnung anstelle von „Gesamtzucker“ oder „hinzugefügten Zucker“ gezählt werden kann.

Bailong ist das führende Produktionsunternehmen von Fructo-Oligosachharidpulver 95% (FOS), Isomalto-Oligosaccharid Pulver (IMO), Xylo-Oligosaccharidpulver und Sirup (XOS), Polydextrose-Pulver und Sirrup, resistentem Dextrinpulver und Syrrup, Alllos-Kristall und Sirup und Galacto-Oligosaccharidpulver und Sirup (GOS) in China. Diese Produkte können Zucker ersetzen und in gesunden Lebensmitteln, funktionellen Getränken, Babynahrung usw. aufgetragen werden.

PHYSIKALISCHE UND CHEMISCHE EIGENSCHAFTEN
Hohe Süße: Seine Süße beträgt 70% der Saccharose, seine Süßeintensitäts- und Süßigkeitskurve sind der von Saccharos sehr ähnlich.
Niedrige Kalorie: Die Kalorie beträgt 0,4 kcal/g.
Es kann die Maillard -Reaktion auftreten und somit den Produktgeschmack verbessern.
Hoher osmotischer Druck: Allloses ist dem mikrobiellen Wachstum nicht förderlich und könnte die Haltbarkeit verlängern.
Es bietet den gleichen Effekt wie Saccharose bei der Reduzierung der Wasseraktivität.
Guter Feuchtigkeitsbeständigkeit.
Es kann den Gefrierpunkt reduzieren.

Vorteilhafte Auswirkungen von Allulose

Auswirkung auf den Blutzucker: Nach der Einnahme von Allulose verursacht es keine Schwankungen des Blutzuckerspiegels oder des Insulinspiegels und wirkt sich von Blutzucker aus. Es ist für Patienten mit Typ -II -Diabetes geeignet.

Auswirkung auf den Lipidstoffwechsel: Allloses stimuliert nicht die Insulinsekretion, das Expressionsniveau der Lipoxygenase nimmt zu, beschleunigt die oxidative Zersetzung von Fett und spielt eine Rolle beim Gewichtsverlust.

Es hat die potenzielle Funktion der Behandlung von Neuralgewebedegeneration, Atherosklerose und anderen verwandten Krankheiten.

Im Vergleich zu anderen seltenen Zuckern kann D-Allolose reaktive Sauerstoff-freie Radikale effektiver durchsuchen.

Es kann Zahnkaries verhindern .

Produktanalyse