Organisches Isomalto-Oligosaccharid 900 IMO Tapioka-Pulver

Isomalto-Oligosaccharid

Isomalto-Oligosaccharids werden traditionell aus Stärke in einem mehrstufigen Prozess hergestellt. Erstens wird Stärke unter Verwendung einer α-Amylase, β-Amylase und/oder Pullulanase in α (1 → 4) -verbinden α-D-Glucooligomere unter Verwendung einer α-Amylase, β-Amylase und/oder Pullulanase hydrolysiert; Anschließend werden diese Oligomere unter Verwendung einer α-D-Glucosidase mit Transglycosylase-Aktivität in α (1 → 6) -verknüpfte Oligosaccharide umgewandelt. Das Enzym α-D-Glucosidase hydrolysiert α-glycosidische Bindungen aus dem nicht reduzierenden Ende des Polysaccharid-Substrats, das α-D-Glucose freigesetzt wird, und katalysiert die Transglykosylierung in die 6-OH der Glucoseeinheit. Dies führt zur Bildung neuer α (1 → 6) -verbinster Oligosaccharide mit 2 bis 5 Glucoseeinheiten, manchmal mit Vorhandensein eines α (1 → 4) -Bletzungsverbindens zusammen mit den α (1 → 6) -verletzungen.

Isomalto-Oligosaccharids tötete schädliche Enterobakterien, zu denen Bakterien wie Salmonellen, Escherichia coli und Shigella gehören. Es überrascht nicht, dass diejenigen mit der niedrigsten anfänglichen Menge an Bifidobakterien die umfangreichsten Steigerungen verzeichneten - bis zu 100 -mal mehr nach dem Versuchszeitraum. Diese Erhöhungen der gesundheitsfördernden Probiotika können bei der Funktion der Nährstoffabsorption und der Funktion des Immunsystems helfen.

Es wurde auch festgestellt, dass IMOS im Vergleich zu anderen Präbiotika wie Fructo-Oligosacchariden und Xylo-Oligosacchariden die geringste Gasmenge produziert. Mäßige IMOS -Mengen haben tiefgreifende Auswirkungen auf die Magen -Darm -Motilität und die Darmgesundheit für Verstopfungspersonen und diejenigen, die eine Diät mit niedriger Faser essen.

Physikochemische Eigenschaften

1. Die Süße beträgt 40% - 50% der Saccharose, was die Süße von Nahrung verringern und die Geschmacksqualität verbessern kann

2. Die Viskosität liegt nahe an der der Saccharose -Lösung mit der gleichen Konzentration

3. Es hat einen besseren Antikorrosionseffekt

4. Stabil zu Säure und Wärme mit guter Feuchtigkeitseigenschaft

5. Es ist am schwierigsten bei der Lebensmittelverarbeitung zu fermentieren

Physiologische Eigenschaften

1. Regulierung der Darmflora

2. Verbesserung der Serumlipide

3. Schutzwirkung der Leberfunktion

4. Funktion der Verbesserung der Immunität und des Krebs

5. Die Rolle der Förderung der Nährstoffabsorption und der Produktion

6. Degradieren Sie das vom Körper aufgenommene Protein zur einfachen Absorption