Kristalline Fructose -Lebensmittel -Additive Zuckerkontrolldiät

Kristalline Fruktose

Kristalline Fructose, die kristalline Form von Fructose, ein Lebensmittelzusatz aus Mais oder Zucker (Zuckerrohr), wird üblicherweise als Nährwertstoff in Lebensmitteln und Getränken verwendet. Aufgrund seiner hohen Süße zwischen natürlichen Zuckern, niedrigem glykämischem Index und niedrigen Kalorien wird häufiger kristalline Fructose in der Gesundheitsnahrung verwendet.

Die Geschmacksknospen in der Zunge wahrnehmen Fructose zuerst im Vergleich zu Glukose und Saccharose, und die Wahrnehmung verschwindet schnell. Fructose maskiert nicht die Geschmacksfreisetzung von Glukose und Saccharose, wenn der Blechausfall vor Glukose und Saccharose erscheint. Infolgedessen wird der Geschmack von Getränk nicht verbessert und/oder durch Zugabe von kristallinem Fruktose aufrechterhalten.

Bailong ist das führende Produktionsunternehmen von Fructo-Oligosachharidpulver 95% (FOS), Isomalto-Oligosaccharid Pulver (IMO), Xylo-Oligosaccharidpulver und Sirup (XOS), Polydextrose-Pulver und Sirrup, resistentem Dextrinpulver und Syrrup, Alllos-Kristall und Sirup und Galacto-Oligosaccharidpulver und Sirup (GOS) in China. Diese Produkte können Zucker ersetzen und in gesunden Lebensmitteln, funktionellen Getränken, Babynahrung usw. aufgetragen werden.

Gesundheitliche Vorteile

1. erfordert weniger Menge, um die gleiche Süße an Saccharose für Zucker- und Kalorienreduktionsprodukte zu erreichen

2. Niedrige Auswirkungen auf den Insulin- und Blutzuckerspiegel. Eine effektive Alternative zur Gewichtsbewirtschaftung für gesunde Lebensmittel

3. Langsame Energiefreigabe, verhindert das Hungergefühl und fördert eine Verringerung des Kalorienverbrauchs

4. Nutzt mehr Energie, um Fructose gegen Glukose zu metabolisieren

5. Süßung mit hoher Konzentration ohne Kristallisationsrisiko

6. verhindert die Bildung von Eiskristallen und behält die glatte cremige Textur von gefrorenen Desserts bei

7. Verbessert die Feuchtigkeitsretention und Frische von Backwaren

8. weniger Einfluss auf das mikrobielle Wachstum während der Haltbarkeit

9. Verbessert die braune Kruste und das Aroma von Backwaren

10. Reduziert die Gelatinisierungstemperatur und die Kochzeit

11. Verbessert das Geschmack und das Geschmacksprofil von Lebensmitteln und Getränken

12. Verbessert das Geschmacksprofil für Zuckerreduzierungsprodukte

Anwendung der kristallinen Fruktose

1. Essen

Kristalline Fructose wird als Geschmacksverstärker, Aroma oder Adjuvans, Formulierungshilfen, Nährstoffchen, Verarbeitungshilfen, Lösungsmittel oder Fahrzeug, Stabilisator oder Verdicker und Texturizer in Lebensmitteln verwendet.

2. Bäckerei

Kristalline Fructose hat eine gute Hygroskopizität und kann bei der Verarbeitung von Lebensmitteln verwendet werden, die feuchtigkeitsspendend werden müssen, wie Brot und Kuchen. In der Bäckerei kann es auch teilweise Saccharose ersetzen, um Maillard -Reaktionen zu beschleunigen, die die chemischen Reaktionen zwischen Aminosäuren und Reduzieren von Zucker sind. Es erzeugt eine attraktive braune Farbe und ein attraktives Aroma nach dem Backen.

3. Getränk

Kristalline Fructose ist ein Tischzuckerersatz, da es sich verbessert und/oder den Geschmack beibehält und einen niedrigen glykämischen Index im Getränk aufweist. Die Anwendung wie in trockenen Mixgetränken, verbesserte oder aromatisierte Vitaminwasser, kohlensäurehaltige Getränke, Sport- und Energiegetränke usw.

4. Diabetisches Essen

Es ist für Diabetiker als niedrige glykämische Reaktion geeignet.

5. Kosmetik

Laut der „Europäischen Kommissionsdatenbank für Informationen zu kosmetischen Substanzen und Zutaten“ fungiert sie als Feuchtmittel in kosmetischer und persönlicher Pflegeprodukte.

Kristalline Fructoseanalyse