Funktionelle Lebensmittelzutaten diätetische Faserpolydextrose

Polydextrose

Polydextrose wird aus Dextrose (Glucose) und Sorbitolmolekülen mit zwei sauren Katalysatoren synthetisiert: Zitronensäure und Phosphorsäure. Sein Polymerisationsgrad beträgt 12 und sein Molekulargewicht 1500 Da. Es ist in Frankreich als "Bulking Agent" (Nummer E1200) und seit 1981 in den USA von der FDA autorisiert. In niedrigen Zuckerfutter bietet es daher eine "Last", ohne den Energiewert zu erhöhen.

Polydextrose ist eine wasserlösliche diätetische Ballaststoffe. Glukose und einige Sorbit-, Endgruppen und Zitronensäure- oder Phosphorsäurereste werden durch einzelne Bindungen oder Diesterbindungen mit dem Polymer verbunden. Sie werden durch Schmelzen erhalten. Es ist ein weißes oder fast weißes Pulver, leicht löslich in Wasser, mit einer Löslichkeit von 70%. Süß und lecker, kein besonderer Geschmack. Es verfügt über Gesundheitsfunktionen und kann den menschlichen Körper wasserlösliche diätetische Ballaststoffe zur Verfügung stellen.

ANWENDUNG:

1. Gesundheitsprodukte: direkt direkt eingenommen wie Tabletten, Kapseln, orale Flüssigkeiten, Granulat, Dosis 5 ~ 15 g/Tag; Als Zugabe von Faserzutaten in Gesundheitsprodukten: 0,5%~ 50%

2. Produkte: Brot, Brot, Gebäck, Kekse, Nudeln, sofortige Nudeln usw. Hinzugefügt: 0,5%~ 10%

3. Fleisch: Schinken, Wurst, Mittagessen Fleisch, Sandwiches, Fleisch, Füllung usw. hinzugefügt: 2,5%~ 20%

4. Milchprodukte: Milch, Sojamilch, Joghurt, Milch usw. hinzugefügt: 0,5%~ 5%

5. Getränke: Fruchtsaft, kohlensäurehaltige Getränke. Hinzugefügt: 0,5%~ 3%

6. Wein: Zu den Alkohol, Wein, Bier, Apfelwein und Wein hinzugefügt, um einen ballaststoffarmen Gesundheitswein zu produzieren. Hinzugefügt: 0,5%~ 10%

7. Gewürze: süße Chilisauce, Marmelade, Sojasauce, Essig, heißer Topf, Nudelsuppe und so weiter. Hinzugefügt: 5%~ 15%

8. Gefrorene Lebensmittel: Eis, Eis am Stiel, Eis usw. hinzugefügt: 0,5%~ 5%

9. Snack Food: Pudding, Gelee usw.; Betrag: 8%~ 9%

Physiologische Eigenschaften

1. Der Energiestoffwechselwert von Polydextrose beträgt nur 1,9 kcal/g, was schwer zu verdauen ist.

2. Die Fermentationszersetzungsgeschwindigkeit ist langsamer als die anderer Präbiotika, und der Regulationseffekt kann bis zum Ende des Darmtrakts gehalten werden.

3. Erhöhen Sie die Fettsäuren mit intestinaler Kette, reduzieren Sie den Darm -pH -Wert effektiv und verbessern Sie die Darmfunktion.

4. Es hat eine präbiotische Wirkung, erhöht selektiv den Wert von nützlichen Bakterien im Darmtrakt und hemmt die Proliferation schädlicher Bakterien.

5. Hypoglykämische Reaktion, niedriger Insulinbedarf.

Produktanalyse