Isomaltulose - neues Essen Süßstoff

Isomaltose, dh 6-O-α-d-glucopyranose-d-fructose, ein kristallines Reduktions-Disaccharid, besteht aus Glukose- und Fructose-α- 1,6-Glykosidbindung. Die molekulare Formel lautet C12H22O11 • H2O. Die Funktionen und Anwendungen von Isomaltulose wurden nacheinander entwickelt. Zum Beispiel wurde kürzlich festgestellt, dass es für das menschliche Gehirn besonders funktionsfähig ist. Es ist auch ein spezieller Süßstoff mit einzigartigen Verdaulichkeit und Absorptionseigenschaften. Eine kürzlich durchgeführte Studie im Jahr 2021 zeigte die präbiotische Aktivität von Isomaltulose.

Funktionen

1. Verdauung und Absorption
Isomaltulose wird bei Einnahme nicht durch Speichel, Magensäure und Pankreasaft verdaut und nur durch enzymatische Verdauung im Dünndarm in Glukose und Fructose aufgenommen. Da die Struktur von Isomaltulose ähnlich wie Saccharose ist, wird sie für direkte Absorption und Stoffwechsel in Glukose und Fructose unterteilt, sodass kein Sicherheitsproblem für den Verbrauch vorliegt.
2. Hemmung der Fettakkumulationseffekt
Nach dem neuesten Forschungsbericht wird der Mechanismus der Fettleibigkeit durch die Aktivierung von Lipoproteinlipase (LPL) im menschlichen Fettgewebe durch Insulin verursacht, so dass LPL neutrales Fett in Fettgewebe schnell in Fettgewebe zieht. Da Isomaltulose verdaut und absorbiert wird, ohne Insulinsekretion zu verursachen, verursacht es nicht die Aktivierung der LPL -Aktivität. Daher erschwert das Vorhandensein von Isomaltulose es, dass Fette in Fettgewebe aufgenommen werden.
3. verursacht keinen Zahnverfall
Isomaltulose kann nicht von Mikroorganismen verwendet werden, die in der Mundhöhle Zahnabfall verursachen, sodass sie keine unlösliche Polydextrose erzeugt. Daher wird es keine Plakette bilden. Es verursacht Zahnverfall und Parodontitis. Daher wird es keinen Zahnverfall bilden. Daher verursacht Isomaltooligosaccharid nicht nur nicht selbst, sondern hat auch die Auswirkung der Hemmung des durch Saccharose verursachten Zahnabfalls.
4. Wirkung der Verhinderung von Durchfall
Isomaltulose kann vom Körper langsam verdaut und absorbiert werden, da er vollständig zersetzt und im Dünndarm absorbiert wird. Daher verursacht es keinen Durchfall. Die Ergebnisse menschlicher Tests zeigen, dass eine direkte Aufnahme von bis zu 80 g überhaupt keinen Durchfall -Effekt hat. Dies unterscheidet sich sehr von allgemeinen Zuckeralkoholen. Es kann als sicherer Süßstoff verwendet werden. Es wird in verschiedenen Süßwaren, Getränken und Lebensmitteln verwendet.
5. Kalorien
Da Isomaltulose wie Saccharose verdaut und absorbiert werden kann, hat sie einen Kalorienwert von etwa 4 KaCl/g.

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