Gesunde Präbiotika-Lebensmittel-Zutat Galacto-Oligosaccharid

Galacto-Oligosaccharid

PRODUKTEINFÜHRUNG

Galacto-Oligosaccharid , auch bekannt als Oligogalactosyllactose, Oligogalactose, Oligolactose oder Transgalactooligosaccharide (TOS), gehören zur Gruppe der Präbiotika. Präbiotika werden als nicht verdauliche Lebensmittelzutaten definiert, die den Wirt vorteilhaft beeinflussen, indem sie das Wachstum und/oder die Aktivität nützlicher Bakterien im Dickdarm stimulieren. GOS tritt in im Handel erhältlichen Produkten wie Lebensmitteln für Säuglinge und Erwachsene auf.

Mit Lactose als Rohstoff katalysiert β-Galactosidase die Hydrolyse der Galactosidbindung, die Lactose in Galactose und Glukose hydrolysiert, und wird gleichzeitig durch die Übertragung von Galactosid in hydrolysierte Galactosid in Lactosemolekules übertragen, um Galactooligosaccharide zu bilden.

Galacto-Oligosaccharid sind hygroskopisch. Die Süße beträgt 30-40% der Saccharose und die Süße ist weich und rein. Unter dem gleichen Zuckergehalt (75 Brix) ist die Viskosität von GOS etwas höher als die von Saccharose. Es hat eine gute Heizungsfärbung und Lagerstabilität. Die GOS sind unter hohen Temperaturen und sauren Bedingungen relativ stabil.

Funktionen

Aufgrund der Konfiguration ihrer glycosidischen Bindungen widerstehen Galactooligosaccharide hauptsächlich Hydrolyse durch Speichel- und Darmverdauungsenzyme. Galactooligosaccharide werden als Präbiotika eingestuft, definiert als nicht verdauliche Lebensmittelzutaten als Substrat für den Wirt, indem das Wachstum und die Aktivität von Bakterien im Dickdarm stimuliert.
Die erhöhte Aktivität von Dickdarmbakterien führt zu verschiedenen Wirkungen, sowohl direkt durch die Bakterien selbst als auch indirekt, indem er kurzkettige Fettsäuren als Nebenprodukte durch Fermentation produziert. Die Auswirkungen sind die Stimulation von Immunfunktionen, die Absorption von essentiellen Nährstoffen und die Synthese bestimmter Vitamine.

- Förderung der Reproduktion von Bifidobactirium und hemmt die Zucht von pathogenen Bakterien;

- Verbesserung der Funktion des Darms, verbessern Sie die Immunität und widerstehen Sie die Krankheit.

- Senken Sie den Blutzucker und reduzieren Sie das Blutcholesterinspiegel und ist eine bevorzugte Nahrung bei Patienten mit Diabetes;

- das Auftreten von oraler Geschwüre verringern;

- gegen Zahnverfall beständig;

- Förderung der Absorption von Mineralien.

ANWENDUNG:
1. Milchprodukte, Säuglingsnahrungsmittel und Joghurtprodukte
2. Pharmazeutische, funktionelle Produkte und Gesundheitskost
3. Food Additive, Fleisch, Bäckerei, Getreide, Süßigkeiten, Desserts, fruchtbezogene Produkte
4. Getränke, Trinkwasser und alkoholische Getränke

GOS (bis zu 5 g/100 g) kann als lösliche Faser zu Säuglingsnahrung, Milchpulver, Keksen, Milchprodukten, Fruchtgetränken, Süßwaren, Getreidestangen oder anderen kommerziellen Lebensmitteln zugesetzt werden.

GOS -technologischer Prozess:

Verpackung und Speicher:
Die äußere ist Papierpolymerbeutel, die innere Plastikbeutel der Food Grade Polythen.
Nettogewicht: 25 kg/Beutel
Ohne Palette: 18mt/20'GP
Mit Palette: 15 mT/20'GP

In trockenen und kühlen Bedingungen lagern, mit Geruch oder Verflüchtigung von Material fernhalten, vor Wasser schützen und nass werden. Das Pulver ist innerhalb von 24 Monaten und Sirup ist innerhalb von 6 Monaten ab dem Herstellungsdatum.