Widerstandes Dextrin -löslicher Maisfaser

Food Inhaltsstoff Maisfestes Dextrinlöslicher Faserflüssigkeit

Häufig in Lebensmitteln und Getränken als lösliche Dextrinfaser verwendet, um Sättigungsgefühl zu erhöhen und die Gewichtskontrolle zu fördern. Es kann nicht nur das Volumen steigern, sondern auch die Energiedichte von Nahrungsmitteln reduzieren und die Viskosität von Flüssigkeiten erhöhen. Resistantes Dextrin kann auch als Präbiotikum zur Verbesserung der Insulinresistenz wirken.

Produktverwendung: Süßstoff in Lebensmitteln und Getränken, Faser und Volumen hinzufügen, Gewichtsverlustzusatz.

Funktionseigenschaften:

1. Gute Verarbeitungsstabilität.
Das resistente Dextrin weist Verarbeitungseigenschaften wie Wärmebeständigkeit, Säurebeständigkeit und Gefrierbeständigkeit auf, und die Viskosität der wässrigen Lösung ist sehr niedrig, und die Variation des Viskositätswerts mit Änderungen der Schergeschwindigkeit und Temperatur ist gering.

2. Gute Auflösung, süß und geruchlos, wirkt sich nicht auf das fertige Produktgeschmack aus, kann den schlechten Geschmack verändern, hat die Funktion, den Geschmack zu verbessern.

3. Low Kalorien, geeignet für Gewichtsverlust Menschen.

Resistente Dextrine liefern sehr niedrige, lang anhaltende Energie, erhöhen Sättigungen, verzögern den Hunger und wirken sich auf die Gewichtskontrolle aus. Das resistente Dextrin hat eine hohe tolerierte Dosis, eine Schwelle von 45 Gramm pro Tag, keine Symptome von gastrointestinalen Beschwerden und kein Durchfall bei Dosen von 100 Gramm pro Tag (van Den Heuvel et al., 2004; Vermorel et al., 2004; Lefranc -Millot et al., 2006b; Pasman et al., 2006)。

4. Blutzucker.
Das resistente Dextrin ist hauptsächlich für Diabetiker geeignet, indem sie hauptsächlich Glukose absorbieren und die Aktivität von Amylase hemmen, den Abbau von Stärke und Absorption von Glukose verzögern und die Zunahme der Blutzucker nach den Mahlzeiten hemmen.

5. Die Vorteile von Präbiotika verringern die Belastung des Darms und verhindern Darmkrankheiten.
In China wurde Resistant Dextrin Ende 2008 durch das „mikroökologische Projekt der öffentlichen Ernährungsverbesserung“ als präbiotisches Produkt identifiziert. Es ist das Ziel, die Verwendung von Präbiotika in China zur Verbesserung der Darmdysbakteriose zu erhöhen, die als Schlüsselsubs untergebracht wurde -Health -Faktor. Resistente Dextrinfermente im Dickdarm, um Bewegungsfettsäuren zu erzeugen, hemmen das Wachstum von Verderbbakterien; als Substrat zur Förderung der Probiotika -Proliferation und hemmte dadurch die Proliferation von pathogenen Bakterien, die Reparatur der Darm -Epithel -Barrierefunktion, hemmte die Proliferation der Tumorzellen, hemmt die karzinogene chemische Aktivität und Antioxidans.

6. Bestattung von Herz -Kreislauf -Erkrankungen.
Die gesundheitlichen Auswirkungen der Aufnahme des resistenten Dextrins auf Serum wurden bei Mäusen, Hühnern, Hunden, Schweinen und Menschen bestätigt. Die Ergebnisse zeigen, dass die kontinuierliche Aufnahme von resistenten Dextrin die Serumcholesterin- und neutrale Fettkonzentration und das Körperfett reduzieren kann, um die Bedürfnisse verschiedener Hyperlipidämie -Patienten bei der Verbesserung des Lipidstoffwechsels zu erfüllen.

Technische Indikatoren:

Anwendung:

1 、 Lebensmittel: verwendet in Milchfutter, Fleischnahrung, Backwaren, Nudeln, Gewürze Lebensmittel usw.
Anwendung in Milchprodukten: Resistente Dextrine können einfach zu faseranfassten Milchgetränken wie Zucker hinzugefügt werden, ohne den ursprünglichen Geschmack der Lebensmittel zu beeinflussen. Resistente Dextrine haben einen ähnlichen Geschmack wie Fett und niedrige Kalorien. Es kann als Ersatz für eine Portion Zucker oder Fett verwendet werden, um kalorienarmes Eis, fettarme Joghurtgetränke und dergleichen zuzubereiten. Die Zugabe von resistantem Dextrin ermöglicht die biologischen Funktionen von Milchsäurebakterien, Bifidobakterien und anderen vorteilhaften Darmbakterien vollständig. Erzeugte einen großen Effekt der Multiplikation.

Anwendung bei Säuglingen und Kleinkindern: Säuglinge und kleine Kinder, insbesondere Bifidobacterium im Körper nach dem Absetzen, sinken schnell, was zu Durchfall, Magersucht, Stunt und verringerter Nährstoffe führt. Der Verbrauch von wasserlöslich resistenten Dextrin-Lebensmitteln kann die Nutzungsnährstoffe erhöhen. Und fördern Sie die Absorption von Kalzium, Eisen, Zink und anderen Spurenelementen.

Anwendung in Nudeln: Das Hinzufügen verschiedener Arten von Ballaststoffen zu Brot, Taro, Reis und Nudeln kann die Brotfarbe erhöhen und verbessern. Das Hinzufügen von 3% bis 6% des Fasergehalts des Mehls kann das Gluten des Teigs stärken und den Korb verlassen. Dampfbrot hat einen guten Geschmack und einen besonderen Geschmack; Biskuitbacken hat sehr qualitativ hochwertige Anforderungen an Mehlgluten, was die Zugabe resistenter Dextrine in großen Proportionen erleichtert und für die Produktion verschiedener Gesundheitskekse basierend auf der Faserfunktion förderlicher ist. Kuchen werden im Produktionsprozess produziert. Eine große Menge an Feuchtigkeit verfestigt sich beim Backen in ein weiches Produkt und beeinflusst die Qualität, wasserlöslichem Dextrin, das dem Kuchen hinzugefügt wird, kann das Produkt weich und feucht halten, die Haltbarkeit erhöhen, die Lagerzeit des Regals verlängern

Anwendung in Fleischprodukten: Resistantes Dextrin als Ballaststoffe kann Aromen absorbieren und die Verflüchtigung von Aromasubstanzen verhindern. Die Zugabe einer bestimmten Menge an Ballaststoffen kann die Produktausbeute erhöhen und den Geschmack und die Qualität verbessern. Die wasserlösliche Ballaststoffe kann als ausgezeichneter Fettersatz verwendet werden, um ein hohes Protein, hohe Ballaststoffe, fettarme Fettsäuren, niedrige Salz-, kalorienarme und funktionelle Schinken im Gesundheitswesen zu produzieren.

2 、 Medikamente: Gesundheitsnahrungsmittel, Füllstoffe, pharmazeutische Rohstoffe usw.
3 、 Industrielle Herstellung: Erdöl, Fertigung, landwirtschaftliche Produkte, Batterien, Präzisionsguss usw.
4 、 Tabakprodukte: Geschmacksgefühlte Feuchtigkeitscremes, die Glycerin als geschnittener Tabak ersetzen können.
5 、 Kosmetik: Gesichtsreiniger, Schönheitscremes, Lotionen, Shampoos, Masken usw.
6 、 Futter: Haustiere, Tierfutter, Wasserfutter, Vitaminfutter, Produkte für Veterinärmedizin usw.