Bestverkaufs Lebensmittelzutat Galacto Oligosaccharidsirup

Galacto-Oligosaccharid

Galacto-Oligosaccharid sind eine andere Art von nicht-digitiver Faser mit präbiotischer Aktivität. β-GOs, auch als Trans-GOs bezeichnet, sind β- (1 → 6) verknüpfte Galactosylreste, die in einer β- (1 → 4) -Knubrinkel-Glukoseeinheit mit einer Mischung anderer Bindungstypen enden. β-verknüpfte GOS werden durch enzymatische Synthese aus Lactose unter Verwendung von bakteriellen Galactosidasen hergestellt. α-GOs sind ähnlich, aber mit α- (1 → 6) -Bindungen und stammen hauptsächlich aus Sojabohnen, und ihre präbiotischen Effekte sind weniger gut definiert.

Bailong ist das führende Produktionsunternehmen von Fructo-Oligosachharid-Pulver 95% (Fos), Isomalto-Oligosaccharidpulver (IMO), Xylo-Oligosaccharidpulver und Sirup (XOS), Polydextrosepulver und Sirup , resistantes Dextrinpulver und Sirp , Allulosekristall und Sirby sowie Galacto-Oligosaccharidpulver und Sirup (GOS) in China in China in China. Diese Produkte können Zucker ersetzen und in gesunden Lebensmitteln, funktionellen Getränken, Babynahrung usw. aufgetragen werden.

Galacto-Oligosaccharid ist ein Galactose-Oligomer mit einigen Glukose-/Lactose/Galactose-Einheiten. GOS kann auch synthetisch aus Laktosesirup unter Verwendung von β-Galactosidase hergestellt werden. GOS ist nicht im Magen oder im Dünndarm abgebrochen und erreichen somit den Dickdarm weitgehend intakt (Tuohy et al., 2001a, b). β-Galactosidasen sind wesentliche Enzyme für Bifidobakterien, um auf Milch- oder Milchbasis-Substraten wie Lactose- und Lactose-abgeleitete Produkte zu wachsen, die β-Galactosid-Linknesende enthalten.

Die Vielfalt der Bifidobacterium-Stämme wurde in Bezug auf ihre β-Galactosidase-Aktivität ausführlicher untersucht. Galaktane können auch durch die enzymatische Umwandlung von Laktose mit β-D-Galacosidase kommerziell hergestellt werden, was zu einer Laktosekette von Laktose führt, die zwischen 2 und 8 Monomeren länge. Diese Polymere variieren in der Kettenlänge und in der Verknüpfung, wodurch sie durch menschliche Enzyme unverdaulich werden und ihnen so ihren präbiotischen Effekt verleihen.

EIGENSCHAFTEN

Die Süße beträgt 30-40% der Saccharose, und die Süße ist weich und rein

Unter dem gleichen Zuckergehalt (75 Brix) ist die Viskosität von GOS etwas höher als die von Saccharose

GOS sind unter hohen Temperatur- und Säurebedingungen relativ stabil

Galactooligosaccharide sind hygroskopisch

Es hat eine gute Heizungsfärbung und Lagerstabilität

Die Wasseraktivität von Galactooligosacchariden ist ähnlich der von Saccharose

Gute Säurewärmestabilität, Textur und Geschmack

Antragsvorschriften

- Japan: Wird als Bestandteil von Gesundheitsnahrungsmitteln verwendet und kann in Milchprodukten als Präbiotikum verwendet werden.

- Vereinigte Staaten: Gras genehmigt von der FDA.

- Europa: Ein Leuchten, der als Lebensmittelzutat in Säuglingsformeln bei einem zusätzlichen Niveau von bis zu 0,8 g/100 ml verwendet wird.

- China: Zugelassen als neues Ressourcenfutter und kann zu Säuglingsnahrungsmitteln und Milchprodukten zu einem Verbrauch von nicht mehr als 15 g/Tag hinzugefügt werden.

Produktliste

Präbiotikserie

Fructo - Oligosaccharid 95 Pulver

Isomalto - Oligosaccharid 900 Maispulver und Sirup

Isomalto - Oligosaccharid 900 Tapioka -Pulver und Sirup

Galacto-Oligosacchariden Pulver und Sirup （ 27%， 57%， 70%， 90%）

Xylo- Oligosaccharidpulver und Sirup (35%, 70%, 95%)