Galacto-Oligosaccharid
Galacto-Oligosaccharid (GOS) sind Oligosaccharide, die durch β-Galactosidase-Transgalactosylierung gebildet werden. GOS ist eine unverdauliche Lebensmittelkomponente, die den oberen Magen-Darm-Trakt relativ intakt und fermentiert im Dickdarm durchläuft, um kurzkettige Fettsäuren (SCFAs) zu produzieren, die die Darmflora des Körpers weiter regulieren. GOS und andere Präbiotika werden zunehmend als nützliche Lebensmittelwerkzeuge zur Regulierung des Gleichgewichts der kolonischen mikrobiota-humanischen Gesundheit anerkannt.
Funktionen
Aufgrund der Konfiguration ihrer glycosidischen Bindungen widerspricht Galacto-Oligosaccharid die Hydrolyse weitgehend durch Speichel- und Darmverdauungsenzyme.
Galacto-Oligosaccharid werden als Präbiotika eingestuft, definiert als nicht verdauliche Lebensmittelzutaten als Substrat für den Wirt, indem das Wachstum und die Aktivität von Bakterien im Dickdarm stimuliert.
Die erhöhte Aktivität von Dickdarmbakterien führt zu verschiedenen Wirkungen, sowohl direkt durch die Bakterien selbst als auch indirekt, indem er kurzkettige Fettsäuren als Nebenprodukte durch Fermentation produziert. Die Auswirkungen sind die Stimulation von Immunfunktionen, die Absorption von essentiellen Nährstoffen und die Synthese bestimmter Vitamine.
- Förderung der Reproduktion von Bifidobactirium und hemmt die Zucht von pathogenen Bakterien;
- Verbesserung der Funktion des Darms, verbessern Sie die Immunität und widerstehen Sie die Krankheit.
- Senken Sie den Blutzucker und reduzieren Sie das Blutcholesterinspiegel und ist eine bevorzugte Nahrung bei Patienten mit Diabetes;
- das Auftreten von oraler Geschwüre verringern;
- gegen Zahnverfall beständig;
- Förderung der Absorption von Mineralien.
ANWENDUNG:
1. Milchprodukte, Säuglingsnahrungsmittel und Joghurtprodukte
2. Pharmazeutische, funktionelle Produkte und Gesundheitskost
3. Food Additive, Fleisch, Bäckerei, Getreide, Süßigkeiten, Desserts, fruchtbezogene Produkte
4. Getränke, Trinkwasser und alkoholische Getränke
GOS (bis zu 5 g/100 g) kann als lösliche Faser zu Säuglingsnahrung, Milchpulver, Keksen, Milchprodukten, Fruchtgetränken, Süßwaren, Getreidestangen oder anderen kommerziellen Lebensmitteln zugesetzt werden.